Barbecue foodporn van 05-07-2011
Eindelijk was het weer een typisch barbecue weer. En omdat we vrezen dat ook dit jaar de zomer niet in het weekeinde valt nemen we het er maar van. Dus stookte meneer Veelkantie vandaag de barbecue maar weer eens op om wat heerlijke dingen te grillen.
Nu kan ik u een enorme tekst en uitleg geven van wat wij allemaal zoals op de barbecue legden, maar een beeld zegt meer dan duizend woorden. Dus krijgt u van mij wat foodporn met daar waar nodig een korte kernachtige toelichting.
Meneer Veelkantie greep de prachtige koffer met barbecue gereedschap die hij kreeg voor zijn Vaderdag bij het handvat en stoof naar buiten om zijn Offset Smoker Barbecue op te stoken.
Toen de barbecue eenmaal op temperatuur was kon het feest beginnen. Maar laat ons eerst even stilstaan bij de bijgerechten. Want ook die mag u niet missen.
Bij de heerlijke grillgerechten aten wij een heerlijke Italiaanse Insalata Caprese.
Ofwel een flinke hoeveelheid tomaat en Mozzarella (gesneden of bijvoorbeeld in de vorm van bolletjes), wat hele blaadjes of fijngesneden verse Basilicum (in dit geval van onze eigen basilicum plant), een scheutje goede kwaliteit olijfolie en wat peper en zout om het verder op smaak te brengen. Heerlijk om zo tussendoor lekker mee te prikken terwijl u wacht op de grillgerechten.
Daarnaast had mevrouw Veelkantie wederom haar onvolprezen geweldige om te smullen Veelkantie Bacon Cheese Spread gefabriceerd. Heerlijk die roomkaas, zongedroogde tomaten, spekjes, knoflook en lente ui.
Dat is niet te versmaden op een heerlijk stukje stokbrood, in, bij of op de gerechten. U kunt het met een veelvoud van gerechten en zaken combineren. Het is relatief eenvoudig en snel om te maken, maar uw gasten zullen u dankbaar zijn.
Meneer en mevrouw Veelkantie zijn niet zulke grote liefhebbers van Saté Saus, dus voor ons waren er andere sausen, maar de kids (dat wil zeggen dochter Veelkantie en haar vriendje) zijn er dol op. Ze zouden het overal op en ieder moment wel kunnen eten.
Dus maakte mevrouw Veelkantie een heerlijk pannetje Sate Saus die meneer Veelkantie warm maakte en hield op het warmhoudrooster van zijn prachtige XXL 21 Inch nieuwe Offset smoker barbecue.
En dan komen we natuurlijk vanzelf bij meneer Veelkantie zijn afdeling. Namelijk de vleesgerechten van de barbecue.
Mevrouw Veelkantie moest vanmiddag naar de mondhygiëniste en kwam zodoende langs een supermarkt waar we normaal niet zo vaak komen. Daar trof mevrouw Veelkantie slavinken aan voor op de barbecue die al netjes voorverpakt zaten in een roostertje. Gemak dient de mens!
Omdat wij deze natuurlijk om te beginnen indirect barbecueën legde meneer Veelkantie deze bijtijds op de barbecue om lekker voor te garen. Maar toen dat eenmaal gedaan was, en meneer Veelkantie ze nog even direct boven de kolen voorzag van een lekker krokant speklaagje en ze ontdaan waren van hun harnasje waren ze niet te versmaden!
Terwijl de slavinken indirect aan het voorgaren waren zat meneer Veelkantie niet met de handen over elkaar. Mevrouw Veelkantie had ook tussen neus en (6 want een vrouw) lippen door nog even wat kipspiesen gemaakt. Lekker met wat stukken paprika, uiteraard partjes kipfilet, stukken ui, blokjes spek en gehalveerde champignons.
Meneer Veelkantie had het houtskool weer lekker heet gemaakt, beter dan zo’n peperduur maar waardeloos Albert Heijn ‘Barbecue Aansteekblok’, dus deze waren binnen no-time gaar.
Terwijl mevrouw Veelkantie en de kids de overheerlijke kipspiesen oppeuzelde legde meneer Veelkantie wat heerlijke runderhamburgers op het grillrooster.
Eerst even min of meer indirect, want het geheim van een lekkere sappige en supermalse hamburger is langzaam garen, en toen direct om ze nog even lekker te laten bruinen.
Sorry voor de wat onscherpe foto. Maar je zou ook zenuwachtig worden van zulke lekkere hamburgers 
Als laatste maar definitieve buikjes volmaker hadden we nog spekfakkels in de aanbieding. Deze mochten direct boven de kolen om ze later warm te houden en door te garen op het warmhoudrooster in de Offset Smoker Barbecue.
Maar toen ze eenmaal lekker knapperig en door en door gaar waren ze ook geweldig lekker.
Terwijl we aan het eten waren hadden we nog wel even een Hitchcock momentje. Even waande wij ons in de film The Birds. Boven onze wijk zwermde opeens zonder aanwijsbare reden honderden meeuwen boven de huizen. Was erg creepy om te zien.
Op de foto ziet u maar een klein deeltje, toch al snel een stuk of 40 à 50, van de meeuwen maar boven de huizen zag het werkelijk zwart van de meeuwen. Ze zwermde een half uurtje rond zonder een geluid te maken, en zo plotseling als ze gekomen waren verdwenen ze ook weer in het niets. Het was een hele rare gewaarwording.
Het eten sloten we af met een bakje koffie en hetgeen mevrouw Veelkantie verstaat onder een klein glaasje Ammaretto. Zoals u ziet is het glaasje Ammaretto net zo groot als het kopje koffie
Het was het laatste uit de fles, zo bezweerde mevrouw Veelkantie. Maar toen we deze eenmaal ophadden haalde mevrouw Veelkantie nog een lekker bakje koffie met een evenzo groot glas Licor Cuarenta Y Tres (ofwel 43). Mevrouw Veelkantie is gewoon een lekkerbekje en een zuipschuitje
Op speciaal verzoek van dochter Veelkantie en haar verkering, die zondag… ja ja…. hun alweer 3 maanden verkeringsjubileum vieren, stak meneer Veelkantie de tuinhaard aan.
Niet dat het koud of donker begon te worden… maar dat is romantiek, zo moet u begrijpen
Om een uurtje of 23.00 hielden meneer en mevrouw Veelkantie het voor gezien en verplaatsten wij ons naar binnen. De barbecue was weer heerlijk, gezellig en leuk geweest. Tot de volgende keer maar weer. En hopelijk is dat weer heel binnenkort!
