Meneer Veelkantie kreeg gisteren zowaar een berg complimentjes voor zijn Pizza Pasteitjes. Nou had ik wel verwacht dat de visite het wel lekker zou vinden, maar zo lekker... Vandaar dat ik het 'recept' (groot woord in deze gezien de eenvoud ervan) maar op de site zet zodat ook u ervan kunt genieten. Het recept en de bereidingswijze is zo eenvoudig dat ik u hieronder trakteer op een soort van beeldverhaal met slechts een minimum aan tekst.

Zie de foto's hieronder en klik desgewenst, voor een nadere bestudering, op de foto's voor een groter beeld.

(voor)Bereiding

Stans met een serveer of koekjesring zoveel mogelijk rondjes uit een pak groot formaat bloemtortilla's

Doe de tortilla rondjes in een cupcake vorm en verzwaar deze met bijvoorbeeld knikkers

Bak de tortilla rondjes circa vijf minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven

Terwijl u de tortilla cupjes bakt en laat afkoelen en opstijven maakt u een lekkere vulling voor de cupjes

Ingrediënten voor de vulling:

• Blik tomatenblokjes,
• Halve groene paprika,
• 100 gram salami of cervelaat in blokjes gesneden,
• 10 zongedroogde en kleingesneden tomaten,
• Desgewenst 100 gram geruld gehakt (rund of half om half),
• 3 tot 4 teentjes geperste knoflook,
• Peterselie naar smaak,
• Diverse kruiden naar smaak (peper, zout, cayennepeper, basilicum, enzovoort),

Bereiding van de vulling:

1. Snij de ingrediënten en voeg deze toe aan de tomatenblokjes,
2. Bak en kook het mengsel net zo lang tot dit flink indikt en nog nauwelijks vloeibaar is,
3. Maak op smaak met genoemde kruiden (naar keuze).

Vul nu de bakjes met het mengsel en besprenkel deze met wat blokjes salami of cervelaat

Besprenkel de met mengsel gevulde bakjes nu met flink wat pittige kaas

Plaats de bakjes gedurende circa 10 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven

Uw Pizza Pasteitjes, dan wel Piccolinis, zijn klaar. Pas op want de vulling kan erg heet zijn. Eet smakelijk!

---

Deel dit op Social Media...