Test Knorr Wereldgerechten – Mexicaanse Burritos

We hebben besloten om alle, 26 stuks in totaal op dit moment, Knorr Wereldgerechten voor u te testen. Een per week. We vergelijken Knorr Wereldgerechten niet met concurrenten of gelijksoortige producten, maar testen de gerechten op de smaak, kwaliteit, kwantiteit, originaliteit en op authenticiteit.

Het vijfde gerecht dat wij proberen is Knorr Wereldgerechten – Mexicaanse Burritos.

Burrito stamt, zoals zoveel Mexicaanse gerechten, van de Azteken. Het woord betekende ‘klein ezeltje’ waarmee men vermoedelijk de tortilla wrap bedoelde die als drager voor de ingrediënten in de Burrito dient.

Burritos is geen moeilijk gerecht, en ook niet specifiek aan bepaalde regels gebonden. In verleden en heden rolt men zo ongeveer alles wat eetbaar is in een tortilla, en als men dat dan met flink wat geraspte kaas erover in de oven plaatst dan mag je het een Burrito noemen.

Wat is het verschil tussen Burritos en Enchiladas? Hoogstens het type tortilla. Bij Enchiladas gebruikt men Maïstortilla’s en bij Burritos gebruikt men Bloemtortilla’s. Bij Knorr maakt men dat onderscheid niet. Daar gebruikt men bij ieder gerecht dat een soort wrap vereist dezelfde Bloemtortilla’s. Knorr tortilla’s doen in de gerechten van Knorr dienst als roti, als Grieks en Turkse pita, enzovoort. 

Wilt u toch een zeker onderscheid maken? Doe dan bijvoorbeeld flink wat chilipeper- of andere saus over de Burritos voor het bakken in de oven en u heeft Mexicaanse Enchiladas. Want echt verschil tussen Burritos en Enchiladas, behalve de tortilla en de saus is minimaal of afwezig.

Kortom, Knorr kan met deze Burritos nauwelijks de plank misslaan. Wat rest is de vraag of het gerecht lekker is. Die vraag beantwoorden we verderop. Eerst maar eens zien wat u voor uw € 2,12 van Knorr krijgt.

U ziet:

1. 1 pakje met 6 bloemtortilla’s à 180 gram
2. 1 zakje met ‘Burritos kruidenmix’ à 33 gram
3. 1 zakje met ‘sausmix’ à 10 gram

Kunt u deze ingrediënten los goedkoper kopen? Nauwelijks. Knorr belazerd de boel wederom niet. Losse componenten zouden beslist niet goedkoper zijn, en nu heeft u alles handig in één pak mét een recept. Wel moet u natuurlijk de meeste bestandsdelen zelf nog toevoegen. Namelijk:

Zelf toevoegen:

• 300 gram kipfilet
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 100 gram geraspte kaas
• 125 ml Crème fraîche

We bereiden het gerecht volledig volgens de voorschriften op de verpakking. Wel zouden (en hebben) we een kleine aanpassing doen. Namelijk veel meer geraspte kaas dan staat voorgeschreven in het recept. 100 gram is veel te weinig.

Bereiding (volgens de verpakking):

1. Snij de paprika en de kipfilet in blokjes (of reepjes, is lekkerder).
2. Bak de kipfilet gaar in 2 eetlepels olie.
3. Voeg de paprika toe en bak dit een paar minuten mee.
4. Voeg 100 ml water en het zakje ‘Burritos kruidenmix’ toe aan de paprika en kipfilet en roer goed door en breng vervolgens het mengsel even aan de kook en laat het een paar minuten doorkoken.
5. Meng het zakje ‘sausmix’ met 125 ml Crème fraîche en twee eetlepels water en roer het tot een gladde saus.
6. Verwarm de tortilla’s even kort in de magnetron of verpakt in zilverfolie in de oven.
7. Smeer een deel van de saus op de warme tortilla’s en doe wat van het kipfilet en paprikamengsel in het midden van de tortilla’s en rol deze op (Tip: Omdat de tortilla’s veel te klein zijn blijven ze niet dicht zitten. Gebruik daarom een tandenstoker om ze bij elkaar te houden. Maar vergeet niet om de tandenstokers voor het serveren te verwijderen!).
8. Leg de gevulde tortilla’s in een ingevette ovenschaal en bestrooi de tortilla’s met (ruimschoots veel) geraspte kaas (tot dat de tortilla’s geheel onder een laagje kaas zijn verdwenen).
9. Doe de ovenschaal met tortilla’s en kaas circa 8 minuten in een op 180 graden Celsius voorverwarmde oven.
10. Uw gerecht is klaar om te serveren! (Vergeet de tandenstokers niet!).

Schep aan tafel twee Burritos per persoon op een bord, besmeer deze naar smaak met het restant van de saus, of niet, en eet smakelijk.

Beoordeling & Tips:

De vulling: De vulling vond ik persoonlijk bepaald niet spectaculair van smaak. Daar dachten mevrouw en dochter Veelkantie anders over. Die vonden de vulling niet bijzonder maar gewoon lekker. De smaak is erg afhankelijk van de saus die u op de tortilla’s smeert alvorens u de vulling op de tortilla’s aanbrengt en in de oven zet. De saus maakt het gerecht, om het zo te zeggen. Zonder de saus is het een redelijk flauwe boel.

De Saus: Zoals gezegd, de saus maakt het gerecht. De saus is dan ook erg lekker. Laat deze wel een geruime tijd intrekken zodat het poeder goed opgelost is in de Crème fraîche. Anders proeft u de Crème fraîche met poeder in plaats van een saus. Het verdient aanbeveling de saus als eerste te maken, het liefst een uur voordien, en dan pas de rest van het gerecht.

Het complete gerecht: Er is niet veel mis met het gerecht. Maar 100 gram geraspte kaas is veel te weinig. Denk eerder aan het dubbele of zelfs meer. Het is de bedoeling dat de hele Burritos verdwijnen onder de geraspte kaas. Dat gaat u met 100 gram beslist niet lukken. De kaas is een voornaam onderdeel van dit gerecht die mede een groot deel van de smaak bepaald.

Conclusie:

Zeker geen slecht gerecht, maar ook niet erg spectaculair. Ik denk dat u met losse componenten en wat van uw eigen inventiviteit veel lekkerdere Burritos op tafel kunt zetten. Zouden wij dit gerecht vaker kopen? Nee, niet in deze verpakking. Dan brouwen we veel liever zelf iets lekkers.

Zie ook:

• Test Knorr Wereldgerechten–Mexicaanse Enchiladas

• Test Knorr Wereldgerechten–Italiaanse Lasagne Bolognese

• Test Knorr Wereldgerechten–Griekse Kofta

• Test Knorr Wereldgerechten–Griekse Gyros

---

Deel dit op Social Media...