Op 28 september 2011 begon ik met stap I in het proces om zelf Gerookte Bacon te maken. Namelijk het marineren en vocht afdrijven uit een stuk varkensbuik van iets meer dan een kilo (1030 gram om precies te zijn). Dat nam circa 7 dagen in beslag.
Daarna ging ik op 04 oktober …
Recente Blog Reacties