Test: Maggi Kruidenmixen

Zoals u wellicht weet, anders vertel ik het u gewoon nog een keer, ben ik ooit zo’n 20 jaar of meer geleden proces operator geweest bij de Maggi fabriek in Amsterdam. Daardoor weet ik dat de producten van Maggi doorgaans van uitstekende kwaliteit zijn. Met zo nu en dan eens missertje.

Als Maggi dan ook een nieuw product op de markt brengt dan sta ik te popelen om het te testen. En dan blijkt dat het meestal niet echt om een nieuw product gaat maar om een oud product in een nieuw jasje. Zoals in geval van de potjes Maggi Kruidenmix voor Macaroni, Nasi en Chili Con Carne. Het is het oude vertrouwde product en het oude vertrouwde recept dat al een eeuwigheid bestaat, maar dan niet in een paar grams zakje maar in een wat grotere hoeveelheid in een potje.

Het grappige is dat Maggi dit ‘nieuw’ wenst te noemen maar men eigenlijk terugkeert op de oude weg. In het verleden kocht je de producten van Maggi doorgaans in potten, pakken en blikken en in grotere hoeveelheden. En niet alleen van Maggi zoals u op de foto kunt zien.

Later, ik schat zo in de jaren ‘80 van de vorige eeuw, is men pas echt per dosering gaan verpakken. Er waren namelijk nog wel eens wat problemen met de houdbaarheid waardoor je de helft wel weg kon gooien.

Maggi en andere merken gingen ook zogezegd ‘met hun tijd mee’. Het werd er alleen niet goedkoper op want de verpakkingskosten alleen al zorgde voor een behoorlijke prijsverhoging. Wij konden ons vroeger thuis gelukkig prijzen, want wij hadden een kennis die bij Maggi werkte en zo konden wij nog lange tijd in feite horecaverpakkingen kopen in het winkeltje bij de fabriek op de Haarlemmerweg 331. En voor grote of niet zulke rijke gezinnen was dat een echt een uitkomst.

Het lijkt er een beetje op dat Maggi, nu dat er toch wel een hele forse crisis op komst is, wederom met zijn tijd meegaat door grotere verpakkingen aan te bieden. Weliswaar niet de kiloverpakkingen van weleer, want de genoemde potjes Kruidenmix bevatten slechts 120 gram product, maar dan toch. Echt voordeliger zijn de potjes, in verhouding tot de zakjes, echter niet. Voor een zakje mix betaalde je voorheen (of van een andere merk) circa € 0,60 voor 4 - 6 borden. De Potjes kruidenmix van Maggi, goed voor een 12 borden, kosten gemiddeld zo’n € 1,82 per stuk.

Nou moet ik wel bekennen dat je, als je het een beetje goed aanpakt, al snel meer dan 12 borden eten kunt maken met de potjes mix. Ik schat het zelf op circa 18 borden, maar het feit blijft dat je met deze grotere verpakking, financieel niets opschiet. Het voordeel zit ‘m vooral in het gebruikersgemak. Je kunt veel beter zelf doseren naar de eigen smaak. En ook het bewaren is veel beter. Want wie kent niet al die aangebroken zakjes mixen die je later toch weg zult gooien?

Wat ook prettig is aan de potjes is dat er weliswaar op staat waarvoor het bedoeld is, bijvoorbeeld voor de Chili Con Carne, maar dat je het uiteraard ook gewoon voor andere in dit geval ‘Mexicaanse’ gerechten kunt gebruiken. Je hoeft dan in feite niet voor ieder beetje ‘Mexicaans’ gerecht een ander zakje, pakje of potje te kopen want de kruiden is multifunctioneel.

Wat wel weer goed is van Maggi, en dat mis ik toch bij andere merken kruidenmixen, is dat men de smaken wel altijd heel goed weet te raken. Het voegt echt wat toe aan het eten. Zo moet ik bekennen dat ik de Chili Con Carne mix onlangs gebruikte om het gehakt van de Tortillachips Gehakt en Cheddarkaas Schotel uit de Oven op smaak te brengen. Mevrouw Veelkantie vroeg zich af of dat wel zou werken, of je dan wel de smaak zou benaderen die je verwacht van het gerecht, want het is natuurlijk geen Chili Con Carne. Achteraf constateerde ze dat het inderdaad wel werkt.

De Nasi mix, er is overigens ook een Bami mix maar die staat niet op de foto, gebruikte ik al eens om de Loempia’s op smaak te brengen toen bleek dat we geen bouillonblokjes meer in huis hadden. Ook toen vroeg mevrouw Veelkantie zich af of dat wel goed zou smaken. En wederom moest ze bij het proeven bekennen dat het inderdaad prima werkt en zelfs gewoon erg lekker is.

Ik heb het nog niet gedaan, maar ik denk dat ik de Macaroni mix prima kan gebruiken om een lekkere tomatensaus op smaak te brengen, en daardoor tal van kruiden overbodig zouden zijn.

Ik denk ook dat ik in de nabije toekomst nog eens ga experimenteren met onder andere deze kruidenmixen. Want ik kan me zo voorstellen dat je er ook best wel een mooie droge rub of een lekkere marinade van kunt maken voor bijvoorbeeld een lekker stukje vlees voor op de barbecue.

Wij vinden de Maggi potjes Kruidenmix dus wel een verrijking van onze keuken. We hopen ook dat Maggi, naast nu de Nasi, Bami, Chili Con Carne en Macaroni/ Spaghetti Kruidenmixen, ook nog andere mixen op de markt zal brengen. Natuurlijk zullen er altijd puristen zijn die een aversie hebben tegen koken uit potjes, pakjes of zakjes. Maar waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Met name Maggi weet doorgaans een prima uitgebalanceerde kruidenmix op de markt te brengen waardoor het zelf moeilijk doen en tientallen kruiden in huis halen feitelijk overbodig is.

Natuurlijk zullen wij ook in de toekomst niet alleen uit potjes kruidenmix van Maggi of willekeurig welk ander merk koken. Maar zo nu en dan voor het gemak? Ik heb daar geen morele bezwaren tegen. Als alle mixen zo goed zijn als die van Maggi, deze potjes voorop, waarom dan niet, toch?

---

Deel dit op Social Media...