Heerlijke Bonensoep (met ambachtelijke zelfgemaakte rookworst)
Op voorhand bent u gewaarschuwd… Dit recept bevat een zakje van Honig en een beetje (veel) van Veelkantie. Ik waarschuw daarvoor omdat het koken met behulp van zakjes, pakjes of blikjes volgens de ‘culinaire puristen’ (zo zien ze zichzelf) een doodzonde is.
Ik behoor niet tot deze geloofsgroep. Een zakje of pakje, in dit geval bonensoep, kan heel goed dienen als basis voor een verder behoorlijk ambachtelijke soep.
Andere mensen mogen erop staan eerst urenlang van schenkels en soepvlees bouillon te trekken, de ingrediënten in de eigen moestuin te kweken, enzovoort. De meeste mensen hebben daar de tijd noch het geld voor. En ik laat deze mensen graag zien dat je best mag genieten van gemakkelijke (half)fabricaten als basis en je veel geld kunt besparen en toch subliem kunt eten.
Wat heeft u nodig?
- Een zakje of pakje (Honig of andere) Bonensoep
- Een potje of blikje (klein) Bruine Bonen
- Een ui (of twee kleintjes)
- Een paprika
- Wat Cajun of Tex Mex Kruiden
- Een bakje Pasta Schelpjes
- Een flinke rookworst (of twee kleintjes/ dunne)
- Alles dat u verder nog lekker lijkt (bijv. wat u nog aan restjes groenten in huis heeft)
De bereiding:
- Maak de soep aan zoals de verpakking dit voorschrijft.
- Snij de paprika in reepjes en de ui in kwart ringen.
- Voeg de Pasta Schelpjes toe en kook deze in de soep gaar
- Voeg als de pasta gaar is ook de paprika en ui toe
- Voeg nu ook de in plakjes gesneden rookworst toe
- Voeg als laatste de bruine bonen (met het vocht) toe
- Breng de soep met wat Cajun of Tex Mex kruiden op smaak
- Laat het geheel nog even op laag vuur door sudderen tot alle ingrediënten gaar zijn
Wat onze soep dan wel weer bijzonder maakte is dat wij twee van onze heerlijke Echte Ambachtelijke zelfgemaakte Rookworst in de soep verwerkten. Deze hadden we een poosje geleden al gemaakt en bewaarde deze in de vriezer. Dat maakte deze soep helemaal speciaal.
Maar, koop als u geen zelfgemaakte rookworsten heeft, gewoon een lekkere rookworst bij de supermarkt. Want ook dan is deze soep heerlijk om te eten.
En dan nu de financiële verantwoording:
Let op, als u geen zelfgemaakte rookworst heeft voeg dan circa € 1,- toe aan onderstaande prijslijstje
Product | Hoeveelheid | Prijs | Waar |
Bruine Bonensoep | Pakje | € 0,85 | Jumbo |
Bruine Bonen | Potje/ Blikje (klein) | € 0,59 | Jumbo |
Ui | 1 stuk | € 0,05 | Jumbo |
Paprika | 1 stuk | € 0,20 | Turkse winkel |
Schelpjes pasta | Klein bakje (restant) | € 0,15 | Supermarkt |
Rookworst | 1x of 2 x klein/ dun | € 0,00 | Zelfgemaakt (restant) |
Overige groenten | Wat u nog heeft | € 0,00 | Restanten |
____________ Totaal | ______ € 1,84 |
Deze maaltijdsoep kunt u als avondeten eten, met een lekker broodje erbij, en bij de lunch de volgende dag. Want een flinke pan soep kan bij ons (3/ 4 personen) wel twee keer/ dagen mee.
Geef een reactie